Schokoladen-Madeleines

November 13, 2018

Wieder einmal etwas schokoladiges ;-)

 

Ihr braucht dazu:

2 Eiklar, 2 Eidotter, 100 g Birkenzucker, 100 g Butter, 100 g Schokolade, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, Schokoladenglasur, Butter für die Formen

 

Und auf gehts:
Schokolade mit der Butter erwärmen und schmelzen, kurz abkühlen lassen. Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter mit dem Birkenzucker schaumig rühren, danach langsam die abgekühlte Schokoladen-Buttermischung unterrühren.  Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl und den Eischnee unterheben. In die eingefetteten Formen füllen und zuerst bei 180 °C 5 Minuten backen und danach bei 160 °C ca. weitere 8 Minuten backen (Stichprobe). Nach dem Abkühlen aus der Form "klopfen" und in Schokoladenglasur tunken.

 

Tipp:

Nun gibt es das Rezept auch leicht zum Runterladen und Ausdrucken - so steht dem Nachmachen nichts mehr im Wege.

 

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