Lemon-Shortbread mit Schokolade

June 19, 2018

 

Hier wieder ein schnelles einfaches Rezept, das sicher gelingt – falls sich wieder einmal überraschend Besuch ankündigt ;-)

 

Ihr braucht dazu:

150 g weiche Butter, 200 g Mehl, 50 g Birkenzucker, 1 Zitrone, Schokoladenglasur

 

Und auf gehts:
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Butter, Mehl und Birkenzucker vermischen – aber nicht zu einem Teig kneten sondern nur zu Streusel kneten. Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone unterkneten. Die bröselige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (22 x 18 cm) pressen und ein paar Mal anstechen. Für ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und mit der flüssigen Schokoladenglasur verzieren und mit geriebener Zitronenschale bestreuen. Wenn die Glasur fest ist in Stücke schneiden.

 

Tipp:

Statt  der Zitrone könnt ihr auch gerne etwas anderes dazugeben zB Lavendelblüten.

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