Linzer Stangerl


Ihr braucht dazu:

250 g Butter (weich), 8 dag (Birken-)Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, Marmelade, Schokolade zum Tunken

Und auf gehts:

Backrohr auf 160 °C vorheizen. Die sehr weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei dazugeben. Danach mit dem Knethaken das Mehl einkneten. Mit der Sterntülle Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit Marmelade bestreichen und je zwei zusammenkleben. Wenn sie ganz ausgekühlt sind ein oder beide Enden in Schokoladenglasur tunken.

Tipp:

Für kleinere Stangerl nehme ich eine 1 cm Sterntülle, für größere eine 1,5 cm Sterntülle. Nicht zu viel Teigmasse in den Spritzbeutel füllen, weil sonst ist viel Kraft gefragt ;-) Und ich habe das ganze wieder mit Birkenzucker gemacht – funktioniert wunderbar, schmeckt und ist gesund ;-)

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