August 5, 2019

Ideal bei dem sommerlichen Wetter. 

Ihr braucht dazu:

300 ml Kokosmilch, 3 EL Birkenzucker, 3 Blatt Gelatine, 150 ml Schlagobers, Vanilleextrakt

Und auf gehts:
Die Kokosmilch mit Vanilleextrakt und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und leicht auskühle...

July 7, 2019

Ihr braucht dazu:

250 g QimiQ classic, 125 g Mascarpone, 1 Espresso für die Creme, 80 g Birkenzucker, 200 ml Schlagobers, ca. 40 Stk. Biskotten, 1 doppelten Espresso zum Tunken der Biskotten, Kakaopulver zum Bestreuen

Und auf gehts:
QimiQ glatt rühren und in der Zwischen...

June 4, 2019

Es gibt vielleicht hübschere Kekse, aber bessere?  ;-)

Ihr braucht dazu:

1 Ei, 60 g weiche Butter, 120 g Birkenzucker, 120 g Frischkäse, 160 g Mehl, 1 TL Backpulver, Vanilleextrakt, geriebene Schale einer Zitrone, Staubzucker zum Bestreuen

Und auf gehts:
Backrohr auf...

April 30, 2019

Zu Weihnachten gab es die Kardamom-Schneebälle nun die sommerliche Variante mit Zitrone.

Ihr braucht dazu:

50 g Butter, 70 g Birkenzucker, 1 Ei, 1 Zitrone (Schale & Saft), 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, Staubzucker

Und auf gehts:
Butter schmelzen, Birkenzucker mit dem Ei un...

March 5, 2019

Ein sehr einfaches, schnelles Rezept für jeden Anfänger/jede Anfängerin. Die Masse setzt sich beim Backen ab und dadurch wird die untere Schicht Pudding ähnlich und die obere Schicht sehr locker.

Ihr braucht dazu:

4 Eiklar, 4 Eidotter, 120 ml Öl,  150 g Birkenzucker, 110...

February 17, 2019

 Ihr braucht dazu:

1 Eiklar, 1 Eidotter, 40 g Butter, 40 g Birkenzucker, 50 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Espresso (25 ml Kaffee), ein wenig flüssige Butter und Mehl für die Form

Und auf gehts:
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eiklar zu Schnee schlagen, Dotter, Butter und Bir...

January 8, 2019

Ihr braucht dazu:

für den Teig: 200 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 60 g Zucker, 100 g weiche Butter, 1 Dotter, 1 TL Sauerrahm, Zitronenschalen

für die Füllung: 2 Eiklar, 500 g Topfen, 120 g Birkenzucker, 1 Dotter, Zitronensaft und –schale, 3 EL Vanillepuddingpulver, 1 TL Ba...

January 1, 2019

Nach den Feiertagen etwas leichtes … und die restlichen Kekse können so auch leicht verarbeitet werden.

Ihr braucht dazu:

1 Packung gekühltes QimiQ Whip, 200 ml Schlagobers, 100 g Spekulatius , 2 EL Birkenzucker

Und auf gehts:
Spekulatius fein zerbröseln, QimiQ Whip lt. A...

December 2, 2018

Es müssen nicht immer Kekse sein zu Weihnachten, die Stern-Tartelettes schmecken auch gut ;-)

Ihr braucht dazu:

30 g geriebene Schokolade, 130 g Mehl, 1 TL Backpulver, 80 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt, 80 g weiche Butter, 80 g Birkenzucker, 1 Eidotter, 1 Eiklar, Marmela...

October 21, 2018

Heuer gibt es echt viele Kürbisse aus dem Garten und somit bin ich für jede neue Verarbeitungsidee dankbar – und der Kürbiskuchen ist einfach zu machen und sehr saftig.

Ihr braucht dazu:

300 g Kürbis, 150 g Butter, 2 Dotter, 2 Eiklar,150 g Birkenzucker, 300 g Mehl, 1 EL...

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